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餃子のおいしい焼き方
準備するもの
- フライパン
- ・・・テフロン加工のものが扱いやすい
- フタ
- ・・・フライパンと密着度が高く、中が見えるものが望ましい
- 餃子
- ・・・10個
- 熱湯
- ・・・150～160cc
- サラダ油
- ・・・20cc
焼き方
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1．フライパンの準備
フライパンにサラダ油を入れ、中火で加熱します。
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2．餃子をフライパンに並べる
凍ったままの餃子を1.で熱したフライパンに並べます。
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3．餃子の上に熱湯をかける
熱湯を餃子の上にまんべんなくかけます。
餃子が熱湯に３分の１浸るくらいの量です。
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4．蒸し焼きにする
すぐフタをして、中火で5～6分蒸し焼きにします。
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5．焼き色をつける
水気がなくなりチリチリ音がしだしたらフタを開け、こんがり焼き色をつけます。
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6．火を止める
薄皮部分がこげ茶色になったらすぐに火を止めます。
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7．出来上がり
焼き目を上にしてお皿に盛りつけて出来上がり！！
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ご注意
- ※ 油や水がはねる場合がありますので、ご注意ください。
- ※ 調理直後は大変熱くなっていますので、火傷にご注意ください。
- ※ 調理時間は、フライパンの大きさや火力、または餃子を並べる個数等により若干異なります。
- ※ 一度解凍したものは再び凍結しないで下さい。
揚げ餃子
作り方
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1．餃子を揚げる
170℃くらいに油を温めて、凍ったままの餃子をゆっくりと入れます。餃子同士がくっつかないよう注意し、１度にたくさん入れず、少量ずつ揚げましょう。餃子が十分に浮き上がり、キツネ色になったら出来上がりです。
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2．出来上がり
カリカリっと揚がったところをケチャップやマヨネーズなどで食べます。ビールにピッタリ！
揚げ餃子のサラダ
サラダとサクサク揚げ餃子のコンビネーション！
材料（1～2人分）
- キャベツ
- ・・・適量
- きゅうり
- ・・・適量
- ニンジン
- ・・・適量
- 紫キャベツ
- ・・・適量
- ドレッシング
- ・・・適量
- 餃子
- ・・・2,3個
-
1．野菜を切る
- ・生野菜を千切りし、器に盛り付けます。
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2．餃子を揚げる
- ・餃子を揚げます。おいしい揚げ方のレシピをご参照ください。
3．出来上がり
- ・サラダの上に揚げ餃子を乗せ、ドレッシングをかけて出来上がり！
- ご飯
- ・・・１膳
- キャベツ
- ・・・2枚
- 餃子
- ・・・2,3個
- ☆ウスターソース
- ・・・大さじ2
- ☆とんかつソース
- ・・・大さじ2
- ☆はちみつ
- ・・・大さじ2
-
1．ソース作り
- ・☆を合わせ、煮込む。
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2．餃子を焼く
- ・餃子をフライパンで焼きます。おいしい焼き方のレシピをご参照ください。
3．ベース作り
- ・ごはんの上にキャベツをのせ、その上に餃子をのせます。
4．出来上がり
- ・1で作ったソースを上からかけて出来上がり！
- 餃子
- ・・・4個
- 玉ねぎ
- ・・・1/4個
- 三つ葉
- ・・・適量
- 卵
- ・・・2個
- だし汁
- ・・・70ｍl
- みりん
- ・・・大さじ2
- 醤油
- ・・・大さじ1
- 酒
- ・・・大さじ1
- 砂糖
- ・・・小さじ1
- ご飯
- ・・・１膳
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1．野菜を切る
- ・玉ねぎは、繊維に対し直角に薄切り。
- （味がしみ込みやすく、食べた時にに玉ねぎのシャキシャキ感が残る）
- ・三つ葉は3ｃｍ長さに切る。
- ・卵は割り溶きほぐしておく。
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2．餃子を焼く
- ・フライパンに油を入れ、餃子を並べる。
- ・お湯を適量入れ、蒸し焼きにする。
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3．ベース作り1
- ・鍋にだし汁、みりん、醤油、酒、砂糖、玉ねぎを入れて、
- 沸騰したら中火で１分ぐらい煮る。
4．ベース作り2
- ・さらに餃子を加えて煮る。この間に器にご飯を盛る。
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5．ベース作り3
- ・とき卵を回し入れ、鍋を軽く円を描くようにゆする。
- ・三つ葉を入れ、ご飯の上にのせる。
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6．出来上がり
- ・とき卵を回し入れ、鍋を軽く円を描くようにゆする。
- ・三つ葉を入れ、ご飯の上にのせる
- 春キャベツ
- ・・・大2枚
- 新タマネギ
- ・・・100g
- ニンジン
- ・・・20g
- ブロッコリー
- ・・・30g
- 鶏ささみ肉
- ・・・1本
- 餃子
- ・・・2個
- ポン酢
- ・・・適量
- 柚子こしょう
- ・・・適量
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1．野菜を切る
- ・キャベツ、タマネギ、鶏ささみ肉は食べやすい大きさに切る。
- ・ニンジンは薄切りにする。材料を一人用の鍋に詰める。
2．鍋に入れて蒸す
- ・不快フライパンの半分くらいになるように水を入れる。
- ・一人用鍋をフライパンに入れ、蓋をして蒸す。
3．出来上がり
- ・沸騰して5分で出来上がり。鶏ささみ肉に火が通っていればOK！
- ・ポン酢と柚子こしょうをかけて召し上がれ♪
- 市販のロールパン
- ・・・1個
- サラダ油
- ・・・適宜
- 餃子
- ・・・2個
- 水
- ・・・30ml
- ほうれん草
- ・・・50g
- ニンジン
- ・・・10g
- バター
- ・・・5g
- 醤油
- ・・・小さじ1
- マーガリン
- ・・・適宜
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1．下準備
- ・ほうれん草は3cmに切る。にんじんは千切りにする。
- ・パンにスリットを入れる。
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2．餃子を焼く
- ・フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、餃子を入れ水をふりかける。
蓋をして弱火で5～6分焼く。
- ・フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、餃子を入れ水をふりかける。
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3．野菜を焼く
- ・餃子を取り出す。
- ・バターを入れ強火にし、ほうれん草とニンジンを炒める。
しんなりしたら醤油を回し入れ混ぜる。
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4．出来上がり
パンに薄くマーガリンを塗り、野菜のソテーと餃子を挟む。
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5．アレンジ
★ロールパンをバターロールにしてもOK！
作り方
新！ソース餃子丼
信州名物ソースかつ丼ならぬソース餃子！
材料（1人分）
作り方
ぎょ！餃子丼
餃子と卵がベストマッチング☆手早く簡単においしい餃子丼の出来上がり！！
材料（1人分）
作り方
ほっこり春野菜の蒸し鍋
葉が柔らかく食味の良い春キャベツを使った蒸し鍋です。ヘルシーでおすすめ！
材料（1～2人分）
作り方
スタミナばっちり餃子ロール
バター醤油が餃子とパンをうまくマッチさせています。緑黄色野菜もソテーしてたっぷりと。
材料（1個分）
作り方
